วิธีทำขนมปั้นสิบ ให้กรอบอร่อย

ส่วนผสมตัวแป้ง

1.ใ แป้งสาลี 3 ถ้วย

2. แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

4.น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

5.เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ

6.ไข่ไก่เล็กสุด 1 ฟอง

7.น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

*วิธีทำแป้ง

1.นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทรายละเอียด เนยสด และไข่ไก่ มาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆนวดไปเรื่อยๆ

2.นำน้ำกะทิและน้ำปูนใสใส่รวมกันค่อยๆ เทใส่ลงในแป้ง นวดไปจนน้ำปูนใสกับกะทิหมด นวดแป้งต่อจนแป้งเนียน

*ส่วนผสมไ ส้ ขนม

1.พริกไทย 1 ช้อนชา

2.รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

3.หั วห อ มเจียว 1/2 ถ้วย

4.เกลือ 1 ช้อนชา

5.น้ำมั น พื ช 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

7.ถั่วลิสงคั่วบุบละเอียด 1/4 ถ้วย

8.หั ว ไชโป้หวานสับละเอียด 1/4 ถ้วย

9.เ นื้ อปลาแห้งคั่ว ป่นละเอียด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1.นำส่วนผสมการทำไ ส้ ทั้งหมดผัดรวมกันจนเหนียวพอปั้นได้ เอาไว้สำหรับปั้นเป็นไ ส้ เค็ม

2.แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนเล็กกลม รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมแบนและบาง ใส่ไ ส้ ลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง พับขอบแป้งให้ปลายติดกันทั้งสองข้าง ใช้นิ้วค่อย ๆ บีบปลายแผ่นแป้งประกบ จับจีบให้สวยงาม

3.นำขนมที่ปั้นไว้ลงทอดใช้ไ ฟ กลางค่อนข้างอ่อน จนสุกตักขึ้น ปล่อยขนมให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดให้สนิท

4.ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ สามารถทำสร้างรายได้ ได้ดี นิยมทำขายส่งร้านกาแฟ หรือขายตามตลาดนัด เป็นตัวๆละ 2 บาท

ขอบคุณข้อมูล คุณ Three days before Valentine’s เว็ปพันทิป