สูตร ทำหมูยออุบล

ส่วนผสม

1.หมู บ ด. 2 ก.ก.

2.กระเที ย ม. 4 ชต.

3.น้ำเย็นจัด 1. ถต.

4.น้ำปลา 4 ชต.

5.น้ำตาลทราย 5 ชช.

6.เกลือป่น 1 ชช.

7.พริกไ ท ยป่น 1. ชต.

8.น้ำมั น พื ช 1. ชต.

9.ผงฟู 4 ชช.

10.แป้งข้าวโพด 8 ชต.

11.ใบตองตามต้องการ

วิธีทำหมูยอ

1.นำหมู บ ด ละเอียดแช่ช่องฟริซ 30-45 นาที

2.นำหมูออกช่องฟริซใส่ชามใบใหญ่ไว้ นำกระ เ ที ย มและพริกไ ท ย ตำให้ละเอียด แล้วเอาน้ำเย็นจัดผสมกับหมู บ ด

และตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดรวมกัน

3.จากนั้นเอามื อ น ว ดหมูกับส่วนผสมให้เข้ากัน นวดขย่ำไปเรื่อยๆประมาณ20-30 นาที ได้ที่แล้วเอาเข้าแช่ช่องฟริ

ซอีก 20 นาที

4.พอครบเวลาเอาออกมาห่อด้วยใบตอง นำใบตองกว้าง แล้วแต่ชอบ ตั ด ชิ้นสี่เหลี่ยมนำมาวางซ้อนกัน 3 แผ่นนะคะ

แล้วทาน้ำมั น บาง ๆ แผ่นบน

5.ตักส่วนผสมใส่ตรงกลางปริมาณตามชอบค่ะ แล้วก็ห่อตามรูป ก็ห่อได้ไม่สวยอะไรนะคะ เอาเป็นว่าห่อตามถนัดค่ะ

6.ทำให้ห่อเป็นทรงกลม ๆ แล้วพับปลายด้านหนึ่งก่อน จับตั้งขึ้นและเขย่าให้ส่วนผสมแน่น ๆ แล้วก็ตั ด ส่วนใบตองที่

เกินออกไป พับมุมซ้าย-ขวาลงมาเป็นทรงสามเหลี่ยมแหลม ๆ แล้วก็พับปิดลงมา ทำเหมือนกันทั้งสองข้างเลยค่ะ

7.พอครบเวลาเอาออกมาห่อด้วยใบตอง ม้วนและมัดให้แน่นนำใส่ซึ้งนึ่งไ ฟ แรงประมาณ 25 นาทีก็ใช้ได้ค่ะแค่นี้ก็เป็น

อันเสร็จเรียบร้อย