สูตร ทำสังขย าใบเตย หอมอร่อยทานคู่ขนมปัง

ส่วนผสม

1.ใ บ เ ต ย 20ใบ

2.ไข่ไก่ 6ฟอง

3.น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม

4.น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร

5.กะทิ 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1.ปั่ น ใบ เ ต ยครึ่งกับน้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร กรองเอาแต่น้ำ

2.ปั่ น ใ บ เ ต ยส่วนที่เหลือ นำน้ำใ บ เ ต ยที่กรองไว้มาใส่ กรองเอาแต่น้ำ

3.นำไข่มาต อ กใส่ภาชนะ ทั้ง 6 ฟอง

4.นำใ บ เ ต ยมาขยำไข่ให้เข้ากันดี

5.เติมน้ำตาลมะพร้ าวในไข่ ขยำให้น้ำตาลละลายดีและเข้ากับไข่

6.นำน้ำตาลและไข่มาก รองใส่เครื่องปั่ น เติมน้ำใ บ เ ต ยและกะทิ ลงปั่ น ให้เข้ากัน

7.นำน้ำเปล่าใส่กะทะ เอาผ้าวาง นำภาชนะสำหรับกวนขนมวางบนผ้า

8.กรองลงชามคนไปอย่าหยุด ด้วยไ ฟ อ่อนค่อกลาง กวน 1.30-2 ชั่วโมง เป็นครี มข้นชิมรส พักไว้ให้เย็น (ถ้าไม่ต้องการความเนียนก็พอแค่นี้ได้ค่ะ)

9.เมื่อเย็นนำมาปั่ น เพื่อให้ได้เนียน นำขึ้น 10-15 นาที พักให้เย็นจัดเสิรฟ (โรยนมเพื่อเพิ่มรสชาติ)

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com