แจกสูตรวุ้นกะทิอัญชันมะพร้าวอ่อน มาลองทำขนมหวานอร่อยเย็นชื่นใจวัตถุดิบหาง่ายกันคร้า

วัตถุดิบวุ้นอัญชัน
1. น้ำดอกอัญชัน 200 มิลลิลิตร

2. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะพร้าว 500 มิลลิลิตร

4. น้ำตาลทราย 120 กรัม (สำหรับวุ้น)

5. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับวุ้น)

วัตถุดิบวุ้นกะทิ
1. กะทิ 400 มิลลิลิตร

2. น้ำตาลทราย 100 กรัม (สำหรับกะทิ)

3. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับกะทิ)

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. เนื้อมะพร้าว ตามชอบ

6. ลูกมะพร้าว สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ
STEP 1 : ทำวุ้นกะทิ
– เทกะทิลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และผงวุ้น คนให้เข้ากัน จากนั้นเปิดไฟกลางต้มจนน้ำตาลละลาย แล้วยกออกจากเตา

– เทลงในลูกมะพร้าวที่เตรียมไว้ ⅔ ของลูก จากนั้นนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงให้เซตตัว

STEP 2 : ทำวุ้นอัญชัน + ประกอบร่าง
– เทน้ำมะพร้าวลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำดอกอัญชัน บีบมะนาวลงไปให้น้ำดอกอัญชันเปลี่ยนสีเป็นสีม่วง จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเปิดไฟกลางต้มจนน้ำตาลละลาย แล้วยกออกจากเตา

– เทลงไปในวุ้นมะพร้าวที่เซตตัวแล้ว ให้เหลือขอบประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวลงไป และนำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงให้เซตตัว

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

– จัดเสิร์ฟแบบเป็นลูกมะพร้าว ตักกินฟิน ๆ เลยจ้า

สูตรโดย wongnai