เมนูวันนี้เป็นวุ้นค่ะ “วุ้นกุหลาบแก้ว” ตั้งใจจะชวนเพื่อน ๆ ทำให้คุณแม่ในวันแม่พรุ่งนี้ แทนการออกไปซื้อพวงมาลัย วิธีทำง่าย ใช้เวลาในการทำไม่นานค่ะ ไม่เกิน 2 ชั่วโมงก็เสร็จแล้ว มาทำให้คุณแม่กันค่ะ

• น้ำเปล่า 1,000 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• นมสดรสจืด 150 มิลลิลิตร
• กลิ่นมะลิ
• สีผสมอาหารสีฟ้า

     ☆ นำน้ำเปล่าใส่หม้อ โรยผงวุ้นให้ทั่ว พักไว้ 15-20 นาที ให้วุ้นอิ่มน้ำเพื่อจะได้ไม่คายน้ำ เมื่อครบเวลานำขึ้นตั้งไฟปานกลาง

     ☆ คนไปเรื่อย ๆ จนวุ้นละลายหมด วิธีสังเกตวุ้นละลาย ให้ดูที่ทัพพีว่ามีเม็ดวุ้นติดหรือไม่ ถ้าไม่มีแสดงว่าวุ้นละลายหมดแล้ว (วุ้นจะละลายดีเมื่อต้มจนเดือด)     ☆ เมื่อวุ้นละลายดีแล้วให้ใส่น้ำตาลทราย คนจนละลาย ตามด้วยเกลือ คนจนละลาย หลังจากนั้นปิดไฟ

     ☆ แบ่งวุ้น 1/2 ส่วนออกมาใส่อีกหม้อ (เพราะจะทำเป็น 2 สี คือ สีฟ้านม และสีใส)     ☆ วุ้นที่แบ่งออกมา 2 ส่วน ส่วนแรกใส่นมสด ตั้งไฟแค่พอเดือดขอบหม้อ หลังจากนั้นใส่กลิ่นมะลินิดหน่อย (ใส่ทั้งในหม้อวุ้นใส และวุ้นที่ใส่นม)

     ☆ วุ้นใส ตักใส่พิมพ์กุหลาบใหญ่ โดยใส่เพียงเล็กน้อยแค่ก้นพิมพ์ แล้วรอให้เซตตัว     ☆ เมื่อวุ้นสีฟ้าเซตตัวดีแล้วให้แกะออกจากพิมพ์

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม