ส่วนผสม เห็ดหยองเจ

• เห็ดนางฟ้า
• น้ำมันสำหรับทอด
• น้ำเปล่า
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
• ซีอิ๊วขาว
• งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเห็ดหยองเจ

• หลังจากฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ เรียบร้อยแล้วก็เตรียมเอาไปอบในเตาอบเล็ก

• ในที่นี้ผมใช้เวลาอบประมาณ 20 นาทีครับ

• หลังจากอบเสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้

• จากนั้นก็เอาเห็ดลงไปทอดด้วยน้ำมัน โดยใช้เวลาทอดประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้นเอง ตักขึ้นมาพักไว้

• ต่อไปก็ทำการปรุงรสเห็ด ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ พอน้ำตาลปี๊บละลายก็ใส่ซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่อสักครู่หนึ่งแล้วเอานำเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุก

• ตบท้ายด้วยโรยงาขาวลงไปให้ทั่ว

• เท่านี้เองก็เสร็จแล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก MePaPai