แจกสูตร”แฮ่กึ๊นเจ” สูตรนี้ใช้เผือกและเห็ดฟางแทน หอม กรอบ อร่อย

• นำเผือกซอย 2 ส่วน กับเห็ดฟาง 1 ส่วน ผสมกับแป้งมัน (ในปริมาณที่สามารถยึดเผือกและเห็ดฟางเข้าด้วยกันได้) เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

• ตักส่วนผสมวางลงบนแผ่นฟองเต้าหู้ ห่อเป็นท่อน ๆ

• นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที

• นำออกมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 7-10 มิลลิเมตร แล้วนำไปทอดให้ผิวกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

ใครที่ชอบกินแฮ่กึ๊นอยู่แล้วก็น่าจะลองทำแฮ่กึ๊นเจแบบนี้กินดูบ้าง ไร้เนื้อสัตว์ แต่ความอร่อยสูสีกันเลยล่ะค่ะ