ไก่ย่างซอสมะม่วง หอมกลิ่นนมปนมะม่วงอร่อย

ส่วนผสม ไก่ย่าง

• เนื้ออกไก่ (แล่เป็นชิ้นบาง ๆ)
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ออริกาโน
• เนยสด
• กระเทียมปอกเปลือก สับละเอียด
• ซอสสเต๊ก

ส่วนผสม ซอสมะม่วง

• เนื้อมะม่วงสุก หั่นเต๋า
• นมสด
• เกลือป่น
• มะนาว 2 กลีบ

ส่วนผสม ซัลซ่ามะม่วง

• เนื้อมะม่วง
• ผักชีซอย
• มะเขือเทศ (เอาเม็ดออก) หั่นเต๋า
• มะนาว 2-3 กลีบ
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด

วิธีทำ ไก่ย่าง

• แล่เนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ (ตามรูป)

• โรยเกลือป่น พริกไทยป่น และออริกาโนให้ทั่วชิ้นไก่ทั้ง 2 ด้าน

 ใส่เนยสด กระเทียม และซอสสเต๊กลงในภาชนะสำหรับเข้าไมโครเวฟ แล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่จนเนยละลายเข้ากันดี

 นำส่วนผสมเนยใส่ลงไปผสมกับไก่ที่หมักไว้ คนผสมให้เข้ากัน

 นำไก่ที่หมักไว้ไปย่างในกระทะจนสุก ตักใส่จาน เตรียมไว้

• ใส่มะม่วงสุก นมสด และเกลือป่นลงในเครื่องปั่น บีบน้ำมะนาวลงไป ปั่นส่วนผสมให้เนียนละเอียด เตรียมไว้ (กลิ่นหอมนมปนมะม่วง มีมะนาวช่วยชูรส)

• ผสมเนื้อมะม่วง ผักชีซอย และมะเขือเทศหั่นเต๋าลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน

• จัดไก่ย่างใส่จาน ราดด้วยซอสมะม่วง และซัลซ่ามะม่วง แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

  ป๊าด ! คนชอบกินมะม่วงแบบข้าพเจ้า เห็นไก่ย่างซอสมะม่วงจานหรูนี้แล้วก็น้ำลายไหลสิคะแบบนี้ ขอตัวไปซื้อมะม่วงสุกแป๊บนะคะ หิวค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิแดอทคอม