สูตรทำ “แกงอ่อมหมู” สูตรอาหารเหนือสุดอร่อย

วิธีทำ

1.หั่นหมูเป็นชิ้น คลุกเคล้ากับเกลือป่นแล้วล้างให้สะอาด

2.คั่วและโขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
*เครื่องแกง
1.เกลือป่น
2.รากผักชีหรือเม็ดผักชี
3.มะแขว่น
4.ข่าแก่
5.ตะไคร้
6.ขมิ้น
7.กระเทียม
8.หอมแดง
9.ใบมะกรูด
10.พริกแห้ง
11.กะปิ ย่างไฟ
12.น้ำปลาร้า
13.คนอร์ก้อน

3.ใช้ไฟอ่อนผัดเครื่องแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอมใส่หมูลงผัด ให้แห้งงวด เพื่อให้ไขมันหมูออกแล้วเติมน้ำแกงจนหมูสุก

4.ปรุงรส ให้ถูกใจ ใส่ใบมะรูด ผักชีต้นหอม ผักชีฝรั่ง.รสชาติ เผ็ดนิด หอมเครื่องแกง เนื้อหมูนุ่ม