แจกสูตรทำ “ขนมเทียนไส้หวาน” แป้งเหนียวนุ่มหนึบหนับ ไส้หวานอร่อย

+++ส่วนผสมของขนมเทียน++

แป้งข้าวเหนียวดำ(หรือขาว) 1 กิโลกรัม

น้ำตาลปี๊บ 200-300 กรัม

ใบตอง สำหรับห่อขนม

++ส่วนผสมของไส้หวาน++

น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

มะพร้าวทึนทึก 2 ถ้วย

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

+++วิธีทำไส้หวาน+++

1. ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลปี๊บใส่ภาชนะใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนแตกฟอง

2. ใส่มะพร้าวทึนทึกลงไปกวน ประมาณ 10-15 นาที จนเหนียว และแห้งจนปั้นเป็นก้อนได้ แล้วพักไว้

+++วิธีทำตัวขนมเทียน+++

1. นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนละลาย ปิดไฟแล้วพักทิ้งไว้จนเย็น

2. นวดผสมแป้งข้าวเหนียวดำกับน้ำตาลปี๊บที่ละลายไว้จนเข้ากันดี เตรียมไว้

3. ตัดใบตองเป็นสีเหลี่ยมผืนผ้า ตัดมุมให้มนเล็กน้อย เช็ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ขนมจะได้ไม่ติดใบตอง

4. จับใบตองให้เป็นทรงกรวย ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ตักส่วนผสมแป้งใส่ จากนั้น พับเก็บสอดเหลี่ยมมุมของใบตองให้เรียบร้อย เป็นรูปสามเหลี่ยม เรียงลงในชุดนึ่ง

5. นำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ