สูตรทำ “บวดฟักทอง” สูตรโบราณ รสชาติ หวาน มัน อร่อย

ส่วนผสมกันดังต่อไปนี้

บวด ฟักทอง
ฟักทอง 400 กรัม
น้ำปูนใส 1 ถ้วย
น้ำกะทิ 250 กรัม
ใบเตย 1 มัด
น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม

ขั้นตอนทำ

1.นำปูนแดงผสมกับน้ำทิ้งไว้รอให้ตกตะกอนในระหว่าที่รอให้ปูชนตกตะกอน

ให้นำฟักทองมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ได้ตามสูตรที่กล่าวมาข้างต้น

2.เสร็จแล้วนำมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเอาส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ไปแช่ฟักทอง

เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้ฟักทองเปื่อยในระหว่างต้มนั่นเอง

3.ต่อมาจะเป็นขั้นตอนแกงบวดฟักทอง เริ่มจากนำหางกะทิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือ และใบเตย

ใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นนำไปตั้งเตาด้วยไฟปานกลาง รอให้กว่าน้ำตาลจะละลายหมด และน้ำเดือด

ทำการใส่ฟักทองลงไป เมื่อกะทิเดือดดีแล้วให้ใส่กะทิลงไปอีกครั้ง คนเบาๆ และรอให้ฟักทองเดือดอีกครั้ง

ปิดเตาได้เลย

4.นำหม้อออกจากเตา รอให้ขนมอุ่นๆ แล้วค่อยนำมาตักใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยหัวกะทิเล็กน้อย

จากนั้นค่อยนำไปเสิร์ฟได้เลย