แกงมัสมั่นเนื้อ สูตรนี้รับรองถึงความอร่อยทำง่ายๆ

ส่วนผสม
**ส่วนผสมเนื้อตุ๋น
-เนื้อวัวหั่นเต๋า 250 กรัม
-หางกะทิ 300 มล
-มะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
**ส่วนเครื่องแกงมัสมั่น
-น้ำพริกแกงมัสมั่น 1-2 ช้อนโต๊ะ
-มันฝรั่งหัวเล็ก 2-3 หัว
-หัวหอมใหญ่ 1 หัว
-ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
-หัวกะทิ 250 มล
-น้ำปลา
-ใบกระวาน 3-4 ใบ
ขั้นตอนการทำ
1 นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง เทหางกะทิลงไป เมื่อกะทิเดือด นำเนื้อใส่ลงไป และตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำมะขามเปียกจะช่วยให้เนื้อเปื่อยนุ่มค่ะ ตุ๋นเนื้อไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 45 นาที – 1 ชม.
2 ระหว่างรอ เราก็เตรียมปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ และหั่นหัวหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าค่ะ (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ)
3 นำหม้อตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง ค่อยๆ เติมกะทิลงไปค่ะ ขั้นตอนนี้เราจะผัดน้ำพริกแกงค่ะ พอกะทิเริ่มเดือด ก็นำน้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดให้เครื่องแกงหอมและเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ
4 นำใบกระวานใส่ลงไปในเครื่องแกงที่เราผัด ตามด้วยเนื้อที่เราตุ๋นไว้ก่อนหน้านี้ คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยไว้สักพัก
5 นำมันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้ ใส่ลงไปในหม้อ ปล่อยให้เดือดสักพัก
6 เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ก็นำหอมหัวใหญ่ใส่ตามลงไป
7 ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา
8 ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ถั่วลิสงคั่ว แต่ทางเราแอบใช้แบบอบแทนค่ะ คนสักพัก ปิดเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ แกงมัสมั่นเนื้อ