ส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย

หมูไม่ติดมัน 1 กก.

กระเที ย ม 1 ขีด

ลูกผักชีโขลก 5 ช้อนช า

ซีอิ๊วขาว 2 ทั พพี

น้ำตาล 1 ทั พพั

น้ำผึ้ง 1 ทั พพั (ถ้าไม่มีเพิ่มน้ำตาลเป็น 2 ช้อนโต๊ะ)

เมื่อได้เตรียมส่วนผสมข้างต้นเป็นที่เรียบร้อย ก็มาถึงขั้นตอนการทำ ปริมาณนั้นสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสช าติที่ชื่นชอบได้เลย

ขั้นตอนในการทำ

-เ นื้ อห มูที่ได้เตรียมเอาไว้มาทำการล้างน้ำให้สะอาดดี แล้วนำมาหั่ นให้มีความหนาประมาณ 0.3 เซนติเมตร

เพื่อที่จะได้ เ นื้ อกำลังดีไม่แข็งจนเกินไป

-ตั้งกระทะเจียวกระเที ย มให้มีความห อ ม เติมเครื่องปรุงซีอิ้วขาว 1 ทั พพี น้ำตาลทราย1 ทั พพี น้ำผึ้ง 1 ทั พพี

และตามด้วยลูกผักชีเพิ่มความห อ ม เ คี่ ย วในกระทะให้มีความเหนียวพอประมาณให้ได้ประมาณนี้

-ซอสที่เราเ คี่ ย วเสร็จเป็นที่เรียบร้อย พักใส่ถ้วยเอาไว้ให้เย็นตัว เมื่อซอสเย็นตัวดี เสร็จแล้วให้เรานำซอส

แล้วมาหมักเข้ากับเ นื้ อ ห มูที่เราได้หั่ น เอาไว้ก่อนหน้านี้ คนให้เข้ากันให้ตัวน้ำซอสซึ มเข้า เ นื้ อ

เพื่อให้ได้รสช าติที่อร่อย แล้วทำการหมักนานเป็นเวลา 60 นาที

-หมักเสร็จแล้วจนครบเวลานำไปตากแดดได้เลย 60 นาที ก็ให้กลับด้านจะได้แห้งเสมอกัน

ตากไปประมาณ 2-3 ชม. แดดแ ร งมากก็จะแห้งเร็ว ถ้าอย า กให้เ นื้ อห มูมีความแข็งและเหนียวก็นำไปตากแดด

ให้แห้งผึ่งลมเอาไว้ 1 คืนเต็มๆ แต่ถ้าใครไม่อย า กรอนาน ก็สามารถนำมาทอดได้เลย

-ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปพอประมาณใช้ไ ฟ อ่อนๆ เมื่อน้ำมันเริ่มมีความเ ดื อ ดเริ่มมีความร้ อ นให้ใส่ลงไปทอดได้เลย

พลิกกลับด้านไปมาพอสุ กก็ให้ตักขึ้น อย่ าทอดนานจนเกินไป เพราะจะทำให้เ นื้ อแข็งได้

-เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับเมนูห มู ส ว ร รค์ที่หลายคนชื่นชอบในการรับประทาน ได้เ นื้ อ ที่มีความนุ่มไม่เหนียวกำลังดี

นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้ อ นๆข้าวเหนียวร้ อ นๆพร้อมกับน้ำจิ้มที่ชื่นชอบ ใครที่ชื่นชอบนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ไม่ย า กเลย

รับรองได้ว่าได้รสช าติที่ถูกใจกันอย่ างแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : The Indigo