ปีกไก่ต้มซีอิ๊ว เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย

+++วัตถุดิบที่ต้องเตรียม+++
ปีกไก่กลาง 15-17 ชิ้น
กระเทียม 3-4 กลีบ (ใหญ่)
ซีอิ๊วดำ 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.
น้ำเปล่า (พอท่วมปีกไก่)
ใบเตย (ใส่เพิ่มกลิ่นหอม)
พริกไทยดำ (ตามชอบ)
หัวไชเท้า (สำหรับเพิ่มรสชาติ)

+++ขั้นตอนการทำ+++
ทำความสะอาดปีกไก่: เริ่มด้วยการทำความสะอาดปีกไก่และบั้งหนังไก่สัก 2 ขีด จากนั้นนำไปจี่ในกระทะให้หนังไก่ตึงจนมีสีเหลืองๆ
เตรียมส่วนผสม: เติมน้ำให้พอท่วมปีกไก่ จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และกระเทียมลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
ต้มปีกไก่: ปิดฝาแล้วต้มด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นเปิดฝาและคนให้ไก่สุกทั่วถึง พร้อมบี้กระเทียมให้ละเอียด ผสมไปกับน้ำซอส
เคี่ยวต่อ: ปิดฝาและเบาไฟต้มต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในเนื้อไก่
เตรียมน้ำจิ้ม: สำหรับน้ำจิ้มซีฟู้ด สามารถทำได้โดยการตำพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี และตะไคร้ซอยให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลเคี่ยวตามชอบ