วิธีทำ สังขยาฟักทอง ให้เนื้อเนียนสวย กับส่วนผสมที่ลงตัว

ส่วนผสม

1.ไข่เป็ด 4 ฟอง

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม

4.กะทิ 350 ml

5.เกลือป่น 1/4 ช.ช.

6.ใบเตย 2-3 ใบ

7.ฟักทองขนาด 1.5 ก.ก. (เอาไ ส้ออกให้หมด แล้วนำไปล้าง ให้สะอาด จากนั้นคว่ำให้สะเด็ดน้ำ)

** ควรนึ่งไฟอ่อน และเปิดฝาทุกๆ 15 นาที จนสุก

วิธีทำ

1. ผสมไข่เป็ดและไข่ไก่ใลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว กะทิ และเกลือป่น ใส่ใบเตยลงไปขยำด้วยกันเพิ่มความหอม

2. พอเข้ากันดีแล้ว นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง ถ้าอยากให้สังขนาเนื้อเนียนให้กรองอีกรอบนะคะ

จากนั้นเทใสลงไปในฟักทองที่ควักไส้แล้ว รองด้วยชาม

3 .จากนั้นต้มน้ำให้เดือด นึ่งด้วยไฟอ่อนมากๆ ประมาณ 2.30 ช.ม. ทุก 15 นาทีควรเปิดฝาหม้อ

เพื่อไม่ให้ความร้อนระอุมากไปจนทำให้ฟักทองแตกพอสุกแล้ว พักไว้จนเย็นสนิทก่อนนำมาตัดเสร์ฟ

4. เย็นแล้วนำมาตัดเสิร์ฟเลยค่ะ ลองทำตามกันนะคะ

ขอขอบคุณที่มาจาก: ป้ามารายห์