สูตร ทำยำหมูยอ อร่อยแซบจิ้ดจ๊าดด

เครื่องปรุงยำหมูยอ

1.หมูยอ 500 กรัม 1 แท่ง

2.หมูเด้ง200 กรัม หรือ หมูบ ด200กรัม

3.ห อ มหั วใหญ่ซอยหย า บ 1 1/2 หั ว

4.ขึ้นช่าย 5 ต้นตั ดเป็นท่อนๆๆ

5.มะเขือเทศหั่นเสี้ ย ว 1 ลูก

6.ต้นห อ ม 5 ต้นตั ดเป็นท่อนๆๆ

7.พริก 15 เม็ด

8.กระเที ย มแกะเปลื อ ก 6 กลีบ

9.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำกระเที ย มดอง 3 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำหมูยอ

1.หั่ น หมูยอ เป็นชิ้นๆ นำหมูบดหรือหมูเด้ง มาลวกให้สุกและพักไว้

2.ทำน้ำยำ โดยพริกกระเที ย ม น้ำกระเที ย ม ดองใส่โถปั่น ปรุงรสด้วย น้ำปลาน้ำตาลน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ

3.ตักน้ำยำใส่ภาชนะคลุกเคล้าให้เข้ากับหมูยอและหมูบดหรือหมูเด้ง

4.ใส่ห อ มใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นช่าย แล้วชิมรสตามต้องการตักใส่จาน เสิร์ฟ