วิธีทำหมูย่าง 3 เกลอเครื่องหมักหอมอร่อย ต้องลอง

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน

1.หมู500 กรัม

2.รากผักชี 3 ราก

3.กระเทียม 20 กลีบ

4.พริกไท ยดำ 20 เม็ด

5.ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา

6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

7.เกลือ1/2 ช้อนชา

8.น้ำตาล 1 ช้อนชา

9.ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.หมักค อหมูด้วย 3 เกลอ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลนิดหน่อย ผงปรุงรสนิดนึ่ง หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนย่างหมูนี้แหละสำคัญครับคือใช้ไฟถ่านอ่อนถึงกลางครับ ต้องคอยดูอยู่ตลอดไม่งั้นดำครับ ไม่น่ากินแน่นอน

ลองไปทำดูครับกับข้าวง่ายๆ สไตล์พ่อบ้านขี้เมาครับ

2.มาทำน้ำจิ้มแจ่วมะขามครับ

3.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

5.พริกป่น 2 ช้อนชา

6.ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

7.ต้นหอม2 ใบ

8.ผักชีฝรั่ง2 ใบ

9.น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ

10.ตั้งน้ำร้อนมะขามเปียกใส่ น้ำเดือดเอาเศษมะขามออกเหลือแต่น้ำมะขาม ใส่น้ำตาลปี้บ เคี่ยวสักพักน้ำตาลละลาย

ยกลง ใส่พริกป่นใส่น้ำปลาข้าวคั่ว เสร็จแล้วครับ