สูตร ทำน้ำพริกปลาทู เมนูที่ทำเมื่อไหร่อร่อยทุกครั้ง

ส่วนผสม

1.ปลาทู 2 ตั ว

2.กระ เ ที ย ม 2 หั ว

3.ห อ ม แดง 10 หั ว

4.พริกสดตามชอบ

5.เกลือ 1 ช้อนชา

6.มะนาว 3 ผล

7.น้ำต้ ม สุก 5 ทัพพี

8.น้ำ มั น พื ช

9.น้ำปลาร้า/หรือน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

10.ผงชูรสตามหรือน้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธีทําน้ำพริกปลาทูมีดังนี้

1.นำกระทะตั้งบนเตา เปิดไ ฟ อ่อนใส่พริกสด, กระเ ที ย ม และหั ว ห อ ม คั่วให้สุกและมีกลิ่นห อ ม ปิดไ ฟ นำขึ้นมาแกะ

2.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมัน เปิดไ ฟ อ่อนรอน้ำมั น ร้อน น้ำปลาทูลงทอดให้สุกแล้วนำขึ้นมาแกะเอาเฉพาะเ นื้ อปลา

3.นำพริก, กระเ ที ย ม และหั ว ห อ ม ที่คั่วเสร็จแล้วใส่ครก ใส่เกลือเล็กน้อยโขลกให้ละเอียดรวมกัน และใส่เ นื้ อปลา

ทูที่ทอดเสร็จแล้วโขลกรวมกันอีกครั้งให้เข้ากัน

4.หลังจากนั้น ใส่น้ำต้ ม สุกปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำปลาร้า, น้ำมะนาว, น้ำตาล/ผงชูรส(ตามความชอบ) คลุกเคล้าให้เข้า

กัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ กับข้าวเหนียวและผัก น่ารับประทาน