แจกสูตรผัดกระเพราหมูกรอบ อาหารจานด่วนที่ทุกคนชอบทาน

วัตถุดิบและส่วนผสม
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกจินดาสีแดง 20 เม็ด (เผ็ดตามชอบได้เลย)
-กระเทียม ไทย 10 กลีบ
-ใบกระเพรา 3-4 ต้น

ส่วนผสมสำหรับทำหมูกรอบ
-หมูกรอบ 500 กรัม
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งทอดกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีการทำ
-เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดหมูสามชั้น พริกจินดาสีแดง ใบกระเพราให้เรียบร้อยก่อน
-เตรียมพริกจินดาสีแดงกับกระเทียมโขลกรวมกัน โขลกพอหยาบไม่ต้องละเอียดมาก

ขั้นตอนการทำหมูกรอบทานด้วยตัวเอง

-นำหมูสามชั้นมาคลุกด้วยแป้งทอดกรอบ

-ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา พริกไทยป่น ตามด้วยแป้งทอดกรอบ

-นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าแป้งทอดกรอบแห้งไปเติมน้ำเย็นจัดลงไปเล็กน้อยให้พอแป้งเคลือบที่ตัวหมูสามชั้น

เตรียมทอดหมูสามชั้น

-ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป

-ให้น้ำมันร้อนจัดแล้วจึงค่อยๆใส่หมูสามชั้นลงไปทอด ใช้ไฟกลางในการทอด

-ทอดให้หมูสามชั้นสุกเป็นสีเหลืองครบทุกด้าน

-เสร็จเรียบร้อยแล้วนำมาพักไว้ให้หายร้อน หั่นให้เป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว

วิธีทอดหมูกรอบอย่างง่าย

-ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันร้อนแล้วใส่พริกจินดาสีแดงกับกระเทียมที่เราโขลกไว้นำลงไปผัดในกระทะ ผัดให้มีกลิ่นหอมฉุนได้ยิ่งดี แต่ระวังไหม้ด้วยนะจ้ะ ใส่น้ำล้างครกลงไปเล็กน้อย

-จากนั้นปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสชาติตามที่เราต้องการ

-เมื่อได้รสชาติตามที่เราต้องการแล้ว ใส่หมูกรอบที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดให้ส่วนผสมกับหมูกรอบเข้ากัน

-ตบท้ายด้วยการใส่ใบกระเพราลงไปผัดให้ใบกระเพราพอสลบก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมทาน

ข้อมูลโดยเสือหิว