แจกสูตรเด็ด “น้ำพริกกะปิกุ้งสด + ไข่เจียวมะระ” ทานเป็นมื้อกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินสุดๆ

น้ำพริกกะปิ เรียกได้ว่าเป็นเมนูน้ำพริสรสอร่อยที่ถูกปากชาวเว็บหลายคน หากได้ทานคู่กับไข่เจียวหรือผักทอด ก็เข้ากันสุดๆ หรือจะจัดเป็นกับข้าวมื้อเย็นทานกับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน อร่อยพร้อมกับทุกคนในครอบครัว รับรองว่าแย่งกันทานไม่มีเหลือครับ

‎วัตถุดิบ‬

1.กะปิสำหรับน้ำพริกอย่างดี 2-3 ช้อนโต๊ะ (ห่อใบตองย่างให้หอม)

2.พริกขี้หนูสวนแดง 10-20 เม็ด(ความเผ็ดตามชอบ)

3.กระเทียมไทย 20 กรีบ

4.น้ำตาลมพร้าวอย่างดี 1+ 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ(หรือเพิ่มมากน้อยความเปรี้ยวตามชอบ)

6.น้ำปลาเล็กน้อย

7.กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ

8.กุ้งสดลวก ตามชอบ

ขั้นตอนวิธีทำ‬

1.กะปิ กระเทียม พริก กุ้งแห้งโขรกให้ระเอียด เข้ากันดี

2.ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาล น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

3.ใส่เนื้อกุ้งสดลวก จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

การเจียวไข่มะระ 

1.มะระล้างให้สะอาด ฝ่าครึ่งขูดไส้ออกให้หมด นำมาซอยให้บางๆ

2.ไข่ไก่ ปรุงตามชอบ ตีเล็กน้อย ใส่มะระคนให้เข้ากัน

3.ตั้งกะทะให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ

4.ใส่มะระไข่ ที่เตรียมไว้ ใช้ไฟกลางไปทางอ่อน ปิดฝา

5.พอสุก กลับด้าน ปิดฝาอีกรอบให้สุกดี พร้อมเสิร์ฟ