“ผัดบวบใส่ไข่ยางมะตูม” เมนูพื้นบ้าน เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี มีโปรตีนและโภชนาการสูง

ไข่ นับเป็นวัตถุดิบสำคัญคู่ครัวทั่วโลกมายาวนาน ถ้าคิดอะไรไม่ออก ขอแค่มีไข่เท่านั้น ก็สามารถรังสรรค์เมนูเด็ดๆ ออกมาได้หลากหลายเมนูเลยทีเดียว อีกทั้งยังมีโปรติน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

ครั้งนี้จึงได้นำสูตรวิธีการทำ ผัดบวบใส่ไข่ยางมะตูม เมนูสุดน่ากิน ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยบวมผัดหอมๆ บวกกับไข่ยางมะตูมเยิ้มๆ ทานกับข้าวสวย บอกได้คำเดียวว่า ใครเห็นแล้วคงน้ำลายสอกันเลยทีเดียว หิวกันแล้วล่ะสิ งั้นไปเข้าครัวทำเมนูนี้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1.บวบหั่นเป็นชิ้น

2.ไข่

3.กระเทียมสับ

4.ซีอิ๊วขาว /น้ำตาล/ น้ำปลา/ น้ำมัน

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอมตามด้วยบวบลงไปผัดให้เริ่มนุ่ม

2. เกลี่ยบวบไว้ข้างๆกระทะ ใส่ไข่ลงไป เบาไฟลง ตักบวบกลบลงไป ห้ามทำไข่แดงแตก (เราใช้วิธีกระดกกระทะ) เพื่อกลับด้านไข่ ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันจนไข่สุก ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยบด กินกับแกงส้มหรือน้ำพริกกะปิก็อร่อย

ที่มา : Maekwansri