ชวนมาเข้าครัวด้วยเมนู “หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์กับปลาหมึกผัดสามพริก” อร่อยลงตัว ด้วยรสชาติที่ถูกใจ

วันนี้ก็มาพบกันอีกครั้งกับเมนูอาหารทะเล นั่นก็คือ “หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์กับปลาหมึกผัดสามพริก” เป็นการนำเอาหอยแมลงภูและปลาหมึกสดหวาน มาผัดกับเครื่องแกงที่เราคุ้นเคยกันดี จนได้รสชาติที่ลงตัวและกลมกล่อม

โดยในวันนี้สูตรที่นำมาเสนอให้เพื่อนได้ลองทำกันนั้น ดยมีขั้นตอนวิธีการทำที่ค่อนข้างง่าย พร้อมคำอธิบายโดยละเอียด แม้เป็นมือใหม่ก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ ไม่ให้เป็นการเสียเวลา ไปชมวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 14 ตัว

2. ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว

3. ใบโหระพา

4. พริกขี้หนูหั่นแฉลบ

5. พริกแกงเผ็ด

6. น้ำพริกเผา

วิธีทำ

1. ตั้งกะทะต้มน้ำให้เดือด

2. ใส่ปลาหมึกลงลวกแค่พอสะดุ้ง แล้วรีบช้อนขึ้น แล้วแช่ลงในน้ำเย็น

3. เอาหอยลงลวก โดยใส่หอยลงลวกให้สุกแล้วนำขึ้นพักไว้

4. ตั้งกะทะใส่น้ำเล็กน้อยแล้วใส่เครื่องแกงเผ็ดลงไป เปิดไฟเบา คนให้พริกแกงละลาย

4. เติมพริกเผาลงไป ผัดให้เข้ากันจนน้ำแห้งและมีกลิ่นหอม

5. ใส่น้ำมันพริกเผาลงไปเล็กน้อย (สาเหตุที่ไม่ผัดพริกแกงกับน้ำมันเพราะจะทำให้มันเกินไป จึงละลายเครื่องแกงกับน้ำก่อนแล้วเติมน้ำมันพริกเผาทีหลัง)

6. ใส่พริกขี้หนูหั่นแฉลบลงไป

7. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ผลปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลเล็กน้อย

8. ใส่หอยกับปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากัน

9. เมื่อผัดจนเข้ากันดีแล้วใส่ใบโหระพาตามลงไป

10. ผัดจนใบโหระพาสลดก็เสร็จแล้วค่ะ

เรียบร้อยแล้วค่ะ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์กับปลาหมึกผัดสามพริก หอมกรุ่นพร้อมรับประทาน ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆ คงจะดีไม่น้อยเนอะ ^_^

ที่มา : แห้งชามน้ำสอง