เค้กกล้วยหอมสูตรพิเศษ” นึ่งได้-อบได้ มีให้เลือกหลายหน้าไม่จำเจ

กล้วยหอม เป็นผลไม้ที่นิยมนำมาใส่ขนมหวานหลากหลายอย่าง ด้วยรสชาติหวานอร่อย หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง หากเพื่อนๆ คนไหน ซื้อกล้วยหอมมาแล้วทานไม่ทัน วันนี้ขอชวนมาทำเมนูขนมหวานอย่างเค้กกล้วยหอมอย่างง่ายๆ กันค่ะ

เมนู “เค้กกล้วยหอมสูตรพิเศษ” ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นสูตรจาก beemyhoney ที่มาพร้อมกับเคล็ดลับในการทำให้เนื้อเค้กฟูนุ่ม หวานละมุน พร้อมแต่งหน้าหลากหลายแบบทำให้ดูไม่น่าเบื่อจำเจ พร้อมแล้วไปติดตามกันเลยค่ะ

ส่วนผสมเค้กกล้วยหอม

1. แป้งเค้ก 200 กรัม

2.กล้วยหอม 200 กรัม

3.กล้วยน้ำว้า 100 กรัม(ขนมลายสวยงาม)

4.ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

5.เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

6.ไข่ไก่ 3 ฟอง

7.น้ำตาลทราย 130-150กรัม

8.เกลือป่น 1/2 ชช.

9.น้ำมันพืช/น้ำมันรำข้าว 70 กรัม

10.เนยเค็มละลาย 50 กรัม

11. กลิ่นกล้วยหอม 1 -2 ช้อนชา

12.น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กกล้วยหอมสูตรอร่อย

1. ผสมแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา ร่อนแป้งแล้วพักไว้

2.กล้วยหอม 200 กรัม + กล้วยน้ำว้า 100 กรัม(กล้วยน้ำว้าทำให้ขนมมีเส้นลายสวยงาม เนื้อขนมเหนียวนุ่มอร่อยเข้มข้นขึ้น) นำไปปั่นหรือตีให้เนื้อเนียนเข้ากัน เติมน้ำมะนาวเพื่อให้กล้วยมีสีสวย เนื้อฟู

3. นำไข่ไก่+น้ำตาล+เกลือ มาผสมกันตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 นาที จนเนื้อเนียนฟู

4. แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน เติมแป้งครึ่งหนึ่ง ค่อยๆผสมอย่างเบามือ (ถ้าผสมแรงจะทำให้เนื้อขนมแน่นไม่ค่อยฟู) เมื่อเข้ากันดีแล้ว เติมแป้งที่เหลือลงไปทั้งหมด คนผสมแบบเบามือเพื่อให้เนื้อขนมขึ้นฟู

5. เติมน้ำมัน & เนยละลายลงไป ตีด้วยความเร็วสูง 2 นาที พอให้เนื้อเนียนให้เข้ากัน

6. ใส่กล้วยที่ปั่นเตรียมไว้ & กลิ่นกล้วยหอม ตีด้วยความเร็วสูง 2 นาทีพอให้เข้ากัน จะได้เนื้อเค้กกล้วยหอม เนียนนุ่มหอมน่าทาน

7. ตักขนมใส่ให้เต็มพิมพ์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์ ผลไม้รวม ฝอยทอง ลูกเกด ตามชอบ เค้กกล้วยหอมตกแต่งสวยพร้อมนำไปนึ่ง ตั้งซึ้งให้น้ำเดือดจัด

*การทำเค้กกล้วยหอมนึ่่ง งให้น้ำเดือดจัด นำขนมจัดใส่ซึ้งนำไปนึ่งเป็นเวลา 10-12 นาที (แล้วแต่ขนาดพิมพ์) เสร็จแล้วจะได้เค้กกล้วยหอมแบบนึ่งสวยหอม นุ่มฟู น่าทานมาก

**การทำเค้กกล้วยหอมอบ วอร์มเตาอบ 160-170 องศา นำขนมเข้าอบเป็นเวลา 10-12 นาที (แล้วแต่ขนาดพิมพ์) เสร็จแล้วจะได้เค้กกล้วยหอมแบบอบสวยหอม นุ่มฟู น่าทานมาก

เคล็ดลับความอร่อย

1. ทำไมถึงต้องผสมกล้วยนำ้ว้า? เพื่อความอร่อยลงตัว กล้วยหอมมีเนื้อละเอียดนุ่มหอม ส่วนกล้วยน้ำว้ามีเนื้อเหนียวหวานมีใยเยอะ เมื่อนำมาผสมกันจะได้เค้กกล้วยหอมมีความอร่อยที่ลงตัวหอมหวานละมุน มีลายสวยงามน่าทานมาก

2. ถ้าไม่ใส่กล้วยน้ำว้าได้หรือไม่? ได้ค่ะสามารถใส่กล้วยหอม 300 กรัมได้เลย ขนมจะเนื้อเนียนแต่จะไม่มีลายสวยงาม

3. ทำไมต้องเติมน้ำมัน & เนยละลาย? น้ำมันจะช่วยให้ขนมเนื้อนุ่มเงางาม เนยจะหอมเค็มมันละมุน จะทำให้ขนมเนื้อเนียนนุ่มหอมลงตัว ใส่น้ำมันอย่างเดียวได้หรือไม่? ได้ค่ะ แต่จะไม่มีกลิ่นหอมอ่อนๆของเนย