ยำไข่เยี่ยวม้าคะน้ากรอบ” ยำรสแซ่บ ทานกันให้เพลินไปเลยจ้า

“ไข่เยี่ยวม้า” เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นการถนอมอาหาร สามารถทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะใส่ในผัดกะเพรา โจ๊ก หรือว่ากินเปล่าๆ ก็ได้ทั้งนั้น นอกจากนี้ยังมีเมนูยำ ที่เหมาะจะทานกับข้าวต้ม หรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้ น่าสนใจไม่น้อยเลยใช่ไหมครับ

วันนี้จึงจะชวนเพื่อนๆ ไปเข้าครัวทำเมนู “ยำไข่เยี่ยวม้าคะน้ากรอบ” สาธิตวิธีทำโดย Joy 365 Days Channel ซึ่งนอกจากจะมีไข่เยี่ยวม้าเป็นพระเอกแล้ว ยังมีก้านคะน้ากรอบๆ ให้ได้เคี้ยวเพลินๆ อีกด้วย ไปชมสูตรนี้กันได้เลยครับ

ส่วนผสม

1. ไข่เยี่ยวมเา

2. พริก

3. กระเทียม

4. หอมแดง

5. น้ำปลา

6. น้ำตาล

7. ผักชี

8. กุ้งสด

9. ก้านคะน้า

วิธีทำ

1. นำไข่เยี่ยวม้าที่ต้มแล้วมาผ่าครึ่ง จัดใส่จานให้สวยงาม

2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย

3. ใส่ก้านคะน้าลงไปลวกประมาณ 1 นาที แล้วนำขึ้นแช่ในน้ำแข็งทันที ก้านคะน้าจะได้กรอบๆ

4. นำกุ้งสดไปลวกประมาณ 1 นาที ไม่ให้สุกมาก  รีบน้ำไปแช่น้ำแข็งเช่นกัน

5. นำก้านคะน้าที่ลวกแล้วมาจัดใส่จานให้เรียบร้อย

6. มาทำน้ำยำ โดยผสม(น้ำตาล+น้ำปลา+มะนาว+พริกสด + หัวหอม + กระเทียม + ผักชีฝรั่ง+กุ้งลวก) ใส่ลงในถ้วยผสม

7. แล้วนำมาราดบนก้านคะน้า และไข่เยี่ยวม้า

แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : สมาชิกหมายเลข 5616742