สูตรวุ้นเส้นยำน้ำปลาร้า อร่อยนัว

ส่วนผสมวุ้นเส้นยำน้ำปลาร้า

1.น้ำปลาร้า 1 ถ้วย

2.กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย

3.พริกแดงจินดาสับ 3 ช้อนโต๊ะ

4.พริกขี้หนูแห้งโขลก 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย

6.ผงชูรส 1/2 ช้อนชา

7.น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย

8.หมูยอ 1/2 ถ้วย

9.หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 1/2 ถ้วย

10.วุ้นเส้น 1+1/3 ถ้วย

11.แหนม 1/2 ถ้วย

12.หมูสับ ลวกสุก 1 ถ้วย

13.หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย

14.ผักชีฝรั่งซอย 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1.เตรียมชามผสมสำหรับผสมน้ำปรุงยำ โดยใส่ น้ำปลาร้า กระเทียมสับ พริกแดงจินดาสับ พริกขี้หนูแห้งโขลก

น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส ตามด้วยบีบน้ำมะนาว ลงไป คนให้เข้ากัน พักรอไว้

2.ลวกหมูยอที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และวุ้นเส้น ใส่ลงในน้ำปลาร้ายำที่เตรียมไว้

ตามด้วยแหนมหั่นชิ้น และหมูสับลวกสุกแล้ว ใช้ทัพพีคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ใส่หอมแดงซอย ตามด้วยผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าอีกรอบ

เพียงเท่านี้ก็พร้อมตักเสิร์ฟใส่จาน ทานกันได้ทั้งครอบครัว จะทำเป็นเมนูกับข้าว ทานเล่น หรือเป็นกับแกล้มก็ลงตัว ใครชอบเนื้อแบบไหนก็ใส่

ลงไปได้เลย

ขอขอบคุณ: แซ่บ

เรียบเรียงโดย: เมนู อร่อยเหาะ