สูตร ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนใส่ดอกพวงชมพูสีสันสวย ทานได้ด้วย

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนใส่ดอกพวงชมพู

• แป้งเปาะเปี๊ยะญวน (แช่น้ำจนนิ่ม) 5 แผ่น
• ผักสลัดตามชอบ (เช่น โต้วเหมี่ยว ร็อกเกต)
• ดอกพวงชมพูปริมาณตามชอบ
• ปูอัด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนใส่ดอกพวงชมพู

1. วางผักสลัด ดอกพวงชมพู และปูอัดบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว
2. พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 1

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตรนี้ นอกจากใส่พริกขี้หนูสวนสีเขียวและกระเทียมแล้ว ยังใส่น้ำส้มสายชูเพิ่มรสเปรี้ยวและใส่เกลือเพิ่มรสเค็ม มีความหวานเล็กน้อยจากน้ำเชื่อม และมีกลิ่นโหระพา สำหรับคนที่อยากได้กลิ่นโหระพาหอมกว่านี้สามารถโรยเพิ่มได้ด้วยนะคะ ถ้าได้ราดก๋วยเตี๋ยวลุยสวนจะแซ่บมากหรือจะใช้เป็นน้ำจิ้มอาหารทะเลลวกหรือย่างก็ได้เช่นกัน

ส่วนผสม น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

• พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด
• กระเทียมสับหยาบ 10 กลีบ
• ใบโหระพาซอยหยาบ 1/4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย และน้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย ต้มให้ละลาย พักให้เย็น)

วิธีทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1. ปั่นพริกขี้หนู กระเทียม และใบโหระพาเข้าด้วยกันจนละเอียด
2. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือป่น และน้ำเชื่อมลงไปปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง

น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 2 

สูตรน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรที่ 2 มีกลิ่นหอมของผักชีและสะระแหน่ ใช้ความเค็มจากน้ำปลาและใส่น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเพิ่มรสเปรี้ยว มีรสหวานจากน้ำตาลปี๊บและน้ำตาลทราย เหมาะสำหรับคนไม่ชอบทานน้ำจิ้มรสเผ็ดจัด

ส่วนผสม น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

• พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15 เม็ด
• กระเทียม 10 กลีบ
• รากผักชีสับละเอียด 1 ราก
• น้ำปลา 1/8 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ก้านผักชีซอย 10 กรัม
• ใบสะระแหน่ซอย 10 ใบ

วิธีทำน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

1. ปั่นพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียมให้ละเอียดเข้าด้วยกัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวคนจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้แล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่ก้านผักชีและใบสะระแหน่ลงไปคนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลโดย กระปุกดอทคอม