1. น้ำเปล่า สำหรับต้ม
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. อกไก่ติดหนัง หรืออกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น
4. รากผักชี 2-3 ราก
5. ใบมะกรูด
6. เส้นหมี่อบแห้ง 180 กรัม (แช่น้ำเปล่า 3 นาที)
7. ผักชี
8. กระเทียมเจียว

1. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกป่น

     4. นำน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว คนผสมจนน้ำตาลละลาย