ลาสซี่มะม่วง (Mango Lassi) เครื่องดื่มโยเกิร์ตปั่นรสมะม่วงสไตล์อินเดีย

ลาสซี่ (Lassi) เป็นเครื่องดื่มโยเกิร์ตปั่นของคนอินเดีย ที่มักจะนำไปปั่นรวมกับผลไม้ เช่น กล้วยหรือมะม่วง จะได้ความหวานหอมและเนื้อผลไม้จากธรรมชาติ ทีเด็ดอยู่ตรงที่เนื้อของลาสซี่จะเนียนนุ่ม ดื่มแล้วลื่นปรื๊ดกลืนหายลงคอ ส่วนใครที่กำลังมองหาเครื่องดื่มดับร้อนอยู่ ก็อยากจะให้ลองทำดื่มกันดู วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำลาสซี่มะม่วงมาฝากจาก คุณ RinS CookBook ที่ได้ทั้งความเย็นชุ่มฉ่ำ หอมหวานไปกับเนื้อมะม่วงสุก และความเนียนนุ่มละมุนลิ้น

 ส่วนผสม

 โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ออนซ์
 เนื้อมะม่วงสุก 4 ออนซ์
 ซอสมะม่วงเข้มข้น (ในสูตรนี้ใช้ Kesar Mango Pulp แบบกระป๋องจากประเทศอินเดีย)
 นมสด 1/4 ถ้วย (หรือฮาฟแอนด์ฮาฟครีม)
 น้ำแข็ง 1 ถ้วย
 น้ำเชื่อม 1 ออนซ์ (หรือน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ)

    หมายเหตุ : ซอสมะม่วงเข้มข้นชนิดกระป๋อง หรือ Kesar Mango Pulp สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบอินเดีย หรือถ้าซื้อไม่ได้จริง ๆ ให้ใช้เนื้อมะม่วงสุกจัด ๆ มาใช้แทนได้

 วิธีทำ

 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปิดฝาแล้วปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (เวลาในการปั่นขึ้นอยู่กับเครื่องปั่นแต่ละเครื่อง)

 ตกแต่งแก้ว โดยเทซอสมะม่วงลงในไปในแก้วก่อนแล้วเอียงแก้วไปมาให้สวยงามตามชอบ จากนั้นเทลาสซี่ที่ปั่นไว้ลงไป ราดทับด้วยซอสมะม่วงอีกครั้ง แต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ (หรือจะโรยถั่วพิสตาชิโอลงไปก็ได้ตามชอบ)

ใครที่ชอบกินมะม่วงปั่นหอม ๆ เป็นทุนเดิมอยู่แล้วคงต้องปลื้มแน่ ๆ อากาศร้อน ๆ แบบนี้ก็ต้องเจอเครื่องดื่มคลายร้อนแบบนี้แหละ ถึงจะสู้กันได้

ขอขอบคุณภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก Rin Silpachai