สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำเค้กกล้วยหอมธัญพืชรวม มีกล้วยหอมแบบงอม ๆ เปลือกดำ ด้วยความเสียดายจึงนำมาแปลงร่างเป็นเค้กกล้วยหอมธัญพืช สวยงามน่ากินไปอีก บ้านไหนสะดวกวิธีไหนเลือกทำได้เลยค่ะ สูตรนี้นึ่งได้อบได้ค่ะ

• กล้วยหอม 1 ลูก (120 กรัม)
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (74 กรัม)
• กลิ่นเนยวานิลลา 1/4 ช้อนชา
• นมจืด 100 มิลลิลิตร (88 กรัม)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/8 ถ้วย (50 กรัม หรือ 45 มิลลิลิตร)
• แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 136 กรัม (1 ถ้วย)
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ธัญพืชอบแห้ง ได้แก่ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ แครนเบอร์รีอบแห้ง

     ★ ผสมน้ำมะนาวในนมจืด ตั้งทิ้งไว้ 15 นาที

     ★ บดกล้วยละเอียดหรือหยาบตามชอบ แอนใช้กล้วยหอมที่งอมมาก ๆ ค่ะ

     ★ ตอกไข่ไก่ลงไปผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายและกลิ่นเนยวานิลลา คนให้เข้ากัน นำนมจืดผสมมะนาวใส่ลงไป คนให้เข้ากัน

     ★ จากนั้นค่อย ๆ รินน้ำมันรำข้าวใส่ลงไป คนจนเข้ากันดี

     ★ ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ประมาณ 2-3 สามรอบ ตะล่อมแป้งจนเข้ากัน พักไว้ 30 นาที

     ★ เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์สำหรับนึ่ง แอนใช้พิมพ์จีบรองด้วยพิมพ์กระดาษจีบเบอร์ 2818 โรยหน้าด้วยธัญพืชอบแห้ง

     ★ นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งนาน 20 นาที

     ★ วอร์มเตาอบ ตักใส่พิมพ์สำหรับอบ แอนใช้พิมพ์มัฟฟินขนาด 6 ชิ้น โรยหน้าด้วยธัญพืชอบแห้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบนาน 20 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ได้เป็นเนื้อนุ่ม ๆ หน้าไม่กรอบ

     ★ เพียงเท่านี้ก็ได้เค้กกล้วยหอมไว้กินแล้วค่ะ

          ถ้าทำเค้กกล้วยหอมธัญพืชกินเอง หน้าก็จะแน่นตรงปกแบบนี้แหละเนอะ ถ้าไม่มีกล้วยหอมก็ใช้กล้วยน้ำว้าหรือกล้วยไข่แทนก็ได้ค่ะ ก็จะได้ความหอมอร่อยไปอีกแบบ ลองแต่งจานกินกับไอศกรีมกันดูแล้วจะติดใจเด้อค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Easy food good health by Andy