เค้กเนยสด หรือ บัตเตอร์เค้กเมนูสุดคลาสสิก

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 330 กรัม
นมผง 3 ชต
น้ำ 45 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 210 กรัม
ไข่ไก่เบอร์0 6 ฟอง
ผงฟู 1/4 ชช
วานิลลาผง 1 ชช(ถ้าใช้แบบน้ำ ใส่รวมไปกับส่วนผสมเหลวค่ะ)
เอสพี 30 กรัม
น้ำเชื่อม 90 กรัม
เนยสดเค็ม 360 กรัม

ส่วนผสมน้ำเชื่อม
น้ำตาลทราย 500
น้ำ 1 ถ้วย
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
ใส่หม้อตั้งไฟ ไม่ต้องคน พอเริ่มเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
เหลือก็ใส่ขวดเก็บในตู้เย็น ไว้ใช้คราวหน้าได้ค่ะ

วิธีทำ

วอร์มเตา 180C ไฟบนล่าง
เตรียมพิมพ์ วันนี้ใช้ฟอยล์ No 4572 ใช้ 3 ฟอยล์ กับ No 4618 ได้ 2 ฟอยล์

เตรียมส่วนผสม ไข่ เนย น้ำเชื่อม เอสพี น้ำ

แป้ง นมผง ผงฟู วานิลลาผง น้ำตาล ร่อน 3 รอบ

ไข่ น้ำ เอสพี ใส่โถผสมตีให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไป

ตีสปีดสูง 5 นาที จนส่วนผสมข้นฟูขาว

ลดสปีดต่ำ ใส่น้ำเชื่อม

แล้วรินเนยละลายอุ่นๆ ตีต่อ และปาดอ่างเป็นระยะ เมือเข้ากันดีก็ปิดเครื่อง

เทใส่พิมพ์ ได้ 3 พิมพ์ No 4572 เหลือเล็กน้อยใส่พิมพ์ No 4618 ได้ 2 พิมพ์ นำเข้าอบ
พิมพ์เล็กสุกที่ 18 นาที พิมพ์ใหญ่ 35 นาที

ไม่อยากให้หน้าแตกเลย แต่ไม่รู้ทำยังไงอ่ะ

สุกแล้ว หอมมากกกกกก

ตัดเนื้อดูตอนอบเสร็จ สุกดี เนื้อยังไม่แน่น แต่อร่อย

หลังจากแช่ตู้เย็น ผ่านมาหลายชั่วโมง เนื้อแน่นขึ้นแล้ว สวยจัง

คนรอชิมไม่รอถึงพรุ่งนี้ จัดการกันไปซะแล้ว บอกอร่อยๆๆๆ

สูตรจาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม