พุดดิ้งช็อกโกแลต สูตรเข้มข้นละมุนลิ้น
สูตรการทำพุดดิ้งช็อกโกแลต เมนูขนมหวานง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน มาอร่อยฟินไปกับสัมผัสเนียนเด้ง ละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นหอมยั่วน้ำลายกัน
ช็อกโกแลตพุดดิ้งสูตรเข้มข้น ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ
โดย คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่ะ หลังจากไม่ได้โพสต์ในพันทิปมานาน วันนี้เรามีเมนูช็อกโกแลตพุดดิ้งสูตรเข้มข้นมาฝากค่ะ ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ น่าจะชอบกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ
ส่วนผสม พุดดิ้งช็อกโกแลต
- ผงเจลาติน 7 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- วิปปิ้งครีม 80 มิลลิกรัม
- น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
- ผงกาแฟสำเร็จรูปประมาณ 1 กรัม (จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่ตามปกติแล้วจะใส่กลิ่นกาแฟเพื่อเน้นกลิ่นช็อกโกแลตให้ชัดขึ้นค่ะ)
- นมสดรสจืดแบบเย็น 60 มิลลิกรัม
- นมสดรสจืดแบบร้อน 230 มิลลิกรัม
วิธีทำพุดดิ้งช็อกโกแลต
1. เทผงเจลาตินลงในนมสดเย็น ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที เพื่อให้เจลาตินพองตัว
2. ใส่น้ำตาล ผงโกโก้ และวิปปิ้งครีม แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นให้เทผงกาแฟสำเร็จรูปลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทนมร้อน (จะใช้ต้มหรืออุ่นไมโครเวฟเอาก็ได้ค่ะ) ลงไปในชามส่วนผสมคนให้เข้ากันดี จากนั้นให้ใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วลงไป และคนให้เข้ากัน
4. ก่อนที่จะเทส่วนผสมลงในถ้วยพุดดิ้ง ให้ตักฟองและโฟมออกให้หมดค่ะ
5. แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง เพื่อให้เจลาตินเซตตัวค่ะ
6. วิธีเอาพุดดิ้งออกจากถ้วย ให้นำถ้วยพุดดิ้งแช่น้ำอุ่นประมาณ 5-10 วินาที แช่ลงไปแค่ตรงก้นถ้วยนะคะ
7. คว่ำถ้วยพุดดิ้งลงบนจาน แล้วเขย่าไปในทิศทางซ้าย-ขวา
พุดดิ้งช็อกโกแลตอร่อย ๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เห็นสูตรและวิธีการทำไปแล้ว ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ เตรียมวัตถุดิบนิดหน่อยและขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องตีวิปครีม ไม่ต้องอบให้เสียเวลา ลองเอาไปทำกันดูนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
