ผลไม้แต่งหน้าเพื่อความสดชื่น เราเลือกผลไม้ที่ออกรสเปรี้ยวมาตัดกับรสมันหวานของนมถั่วเหลือง สูตรนี้ทำให้ดู 3 หน้านะคะ ได้แก่ หน้าข้าวโพด หน้าเสาวรส และหน้าสตรอว์เบอร์รี

► หน้าข้าวโพด ใช้ข้าวโพดฝาน 4 ช้อนโต๊ะ อยากได้ขนมสุขภาพค่ะ คิดเอาเองว่าเหมือนตะโก้ มีชั้นข้าวโพดผสมนมอุ่น ๆ

► หน้าเสาวรส ใช้เสาวรส 1 ลูก ชอบกลิ่นหอม ๆ เป็นการส่วนตัวค่ะ ช่วงนี้ฝนตกบ่อย เพิ่มวิตามินซีกันดีกว่าเนอะ

► หน้าสตรอว์เบอร์รี ใช้สตรอว์เบอร์รี 4 ลูก ปกติหาซื้อได้ทั่วไป แต่วันที่อยากจะกินหายากเสียอย่างนั้น ท็อปส์ กูร์เมต์ ไม่มีสักกล่อง ไปเจอนอนสวยอยู่ที่วิลล่าค่ะ ต่อด้วยวิธีทำกันเลยนะคะ

วิธีทำพุดดิ้งนมสด

1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดเตรียมไว้เลยค่ะ ทิ้งไว้สัก 15 นาทีแล้วบีบน้ำออกจากแผ่นเจลาตินที่พองตัวแล้ว จากนั้นนำมาใส่ในนมที่เตรียมไว้ คนให้ละลายเข้ากันแล้วกรอง แนะนำให้กรองนะคะ จะได้เอาเจลาตินส่วนที่ไม่ละลายออก เนื้อขนมจะได้สวยเนียน เด้งดึ๋ง ๆ

2. นำนมที่กรองแล้วตั้งไฟพออุ่น ๆ เพื่อให้เจลาตินละลายค่ะ อย่าลืมคนด้วยนะ เดี๋ยวติดก้นหมอ ถ้าขี้เกียจตั้งไฟก็เข้าไมโครเวฟได้ค่ะ ทิ้งนมให้คลายร้อน แล้วเทใส่แก้วสวย ๆ ได้เลยค่ะ จากนั้นนำขนมเข้าตู้เย็น เพื่อให้พุดดิ้งเซตตัวค่ะ อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ระหว่างรอ เรามาทำซอสกันดีกว่าเนอะ

ส่วนผสม ซอสสตรอว์เบอร์รี

► เสาวรส 1 ลูก
► เกลือ
► เสาวรส (สำหรับแต่งหน้า)

ส่วนผสม ซอสข้าวโพด

► ข้าวโพดฝาน 4 ช้อนโต๊ะ
► นมสด
► เกลือ
► เจลาติน
► ข้าวโพด (สำหรับแต่งหน้า)

วิธีทำซอสสตรอว์เบอร์รี

► หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำตาลทราย ตั้งไฟเคี่ยวเลย

วิธีทำซอสเสาวรส

► ผ่าครึ่งเสาวรส แคะเมล็ดกับน้ำใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวพองวด เหยาะเกลือปลายช้อนเพื่อตัดรสเปรี้ยว

วิธีทำซอสข้าวโพด

►  ข้าวโพดสุกฝาน บี้ ๆ ขยี้ ๆ เติมนมสด เกลือหน่อย เจลาตินนิดหนึ่งให้พอข้น ตั้งไฟ (ซื้อข้าวโพดดิบมาต้มเอง เพราะแถวบ้านข้าวโพดฝานสำเร็จค่อนข้างเค็มค่ะ)

► ประกอบร่าง พอพุดดิ้งเซตตัวปั๊บ หยอดซอสปุ๊บ ตกแต่งเล็กน้อย มันช่างสวยงาม

► ชิมสิคะ จะรออะไร เนื้อสัมผัสโอเคค่ะ หยุ่น ๆ เด้ง ๆ แบบที่ควรจะเป็น พุดดิ้งหวานอ่อน ๆ กับรสเค็มมันของซอสข้าวโพดและรสเปรี้ยวของซอสผลไม้เข้ากั๊นเข้ากันค่ะ

► ป.ล. ถ้าอยากได้ซอสเนียน ๆ ก็ปั่นแล้วกรองนะคะ แต่ส่วนตัวชอบมีอะไรให้เคี้ยวเล่น (จริง ๆ ขี้เกียจล้างเครื่องปั่น) และนี่คือ ผลงานแห่งความภาคภูมิใจของเราค่ะ ขอบคุณภาพสวย ๆ จากคุณช่างภาพ ผู้เป็นแฟนและหนูทดลองตัวแรกของเราด้วยนะ หวังว่าคงจะมีประโยชน์กับเพื่อน ๆ บ้างนะ ทดลองทำแล้วเป็นอย่างไร ก็เล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่รับชมกันนะคะ ไว้เจอกันโอกาสหน้าค่ะ

      คงถูกใจสำหรับสาว ๆ ที่กำลังลดหุ่นจริงเชียวสำหรับพุดดิ้งนมถั่วเหลือง ขนมหวานแคลอรีต่ำ เลือกราดซอสได้ตามชอบ เนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น มือใหม่หัดทำก็ทำง่าย ๆ ไม่เสียของแน่นอน และอร่อยด้วยนะ ขอบอก

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแม่หนูขายหวย แต่ไม่รวยนะจ๊ะ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม