1. มีวิตามินเอและวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจก
2. มีแร่ธาตุหลากหลายที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ทองแดง เป็นต้น
3. มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณ เพิ่มคอลลาเจน เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ช่วยลดริ้วรอยแห่งวัย
4. มีไฟเบอร์สูง ทำให้ลำไส้ทำงานคล่องตัว ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น
5. มีน้ำตาลน้อย เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานหรือต้องควบคุมน้ำตาล

          นำคะน้าไปต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที นำมาแช่น้ำเย็นผสมน้ำแข็งสักครู่ แล้วเอาขึ้นมาสะเด็ดน้ำก่อนผัด วิธีนี้เราสามารถผัดผักนานหรือไฟแรงก็ได้โดยผักยังคงสีเขียวเหมือนเดิม

1. มีโปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามินหลากชนิด ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและมีความสำคัญต่อกระดูก
2. มีไลโคปีน ต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบในร่างกาย
3. มีทอรีน กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับระบบประสาท กล้ามเนื้อ และเกล็ดเลือด
4. มีโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงสมองและลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

           ควรเลือกกระป๋องที่ระบุส่วนผสมต่าง ๆ อย่างชัดเจน ระบุแหล่งผลิต ฝาปิดสนิท กระป๋องไม่บุบ ไม่มีรูรั่ว หรือสนิมไม่ขึ้น รวมทั้งดูวันหมดอายุและเครื่องหมาย อย.

           เป็นเมนูผัดที่ไม่ต้องปรุงเพิ่มเติมอะไรมากก็อร่อยได้ง่าย ๆ (เพราะปลากระป๋องก็มีรสชาติอยู่แล้ว) ถือเป็นอีกเมนูที่มือใหม่หัดทำอาหารก็สามารถทำได้ไม่ยุ่งยากค่ะ รวมถึงบางครั้งที่เราเบื่อ ๆ นึกไม่ออกและไม่รู้จะกินอะไร ไม่ว่าจะเป็นเมนูทำเอง หรือซื้อจากนอกบ้านมากินก็ตาม ส่วนมากแล้วหลายคนก็จะมาจบลงที่เมนูธรรมดา ๆ ถ้าไม่ใช่ไข่เจียว ไม่ใช่น้ำพริก ก็ผัดคะน้าปลากระป๋องนี่แหละ ก็คือหนึ่งในเมนูนั้น (ของพ่อบ้านที่บ้านของเรา)

1. พริกสดและกระเทียม (บุบหรือตำพอหยาบ ๆ)
2. น้ำมันพืช
3. ปลากระป๋อง
4. ซอสหอยนางรม
5. ซีอิ๊วขาว
6. คะน้า

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน

2. ใส่พริกและกระเทียม ผัดให้มีกลิ่นหอม

     3. ใส่ปลากระป๋องลงไป

4. ใช้ตะหลิวสับ ๆ หน่อย อย่าบี้หรืออย่ากด เดี๋ยวจะเละ แต่หากชอบก็สามารถทำได้

     5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย (ส่วนตัวใช้น้ำล้างครกที่บุบพริกและกระเทียม)

6. ใส่คะน้าลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้นและผัดให้เข้ากัน เมื่อคะน้าสลดลงหรือสุกตามความชอบแล้วปิดไฟ

      7. ตักใส่จานเป็นอันเสร็จ

            ถ้ามีวัตถุดิบพร้อมลุยทำผัดคะน้าปลากระป๋องอร่อย ๆ สักมื้อ ถ้าขี้เกียจตักข้าวคำ ปลาคำ ลองจับผัดเป็นข้าวผัด อร่อยไปอีกแบบจ้า