ยำกุนเชียงโบราณสูตรเด็ดจากร้านทำกินเองก็ได้อร่อยมาก

สวัสดีวันสงกรานต์ค่ะวันหยุดแบบนี้มาทำเมนูอร่อยง่ายๆกินกัน ยำกุนเชียงโบราณค่ะ ไม่รู้ว่าโบราณยุคไหนนะคะพอดีไปกินที่ร้านแล้วเค้าชื่อนี้มันอร่อยมากเราก็มาทำตามแล้วตั้งชื่อเหมือนเค้าค่ะ5555

ส่วนผสมและวิธีทำ
เริ่มจากเตรียมส่วนผสมกันก่อน ซอยแตงกวาทั้งเปลือกแบบบางๆ ซอยพริกแดง หอมแดงและต้นหอม จากนั้นก็หั่นกุนเชียงจะหั่นตรงหรือเฉียงก็ได้

กระทะตั้งไฟต้มน้ำจนร้อนแล้วใส่กุนเชียงลงไปทอด

ใช้ไฟกลางทอดพอน้ำลดให้ปรับเป็นไฟอ่อนทอดจนสุกเกรียมตามชอบ

มาทำน้ำยำกันต่อ มีน้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิมรส

ใส่กุนเชียง หอมแดง พริก แตงกวา และต้นหอมคลุกผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวกรุบกรอบเพิ่มความอร่อย

แค่นี้ก็ได้ยำกุนเชียงโบราณอร่อยเข้มข้นกุนเชียงนุ่มๆจะกินกับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็อร่อยมากจ้า

น่ากินไหมลองทำดูนะคะ

-ข้อมูลโดย สมาชิกพันทิปดอทคอม