​​​​►​ บี้ทุเรียนจนเนื้อเนียน เติมนมสด คนผสมพอเข้ากัน เติมน้ำมะนาว คนจนเข้ากันดี เตรียมไว้

​​​​►​ ร่อนแป้งผสมผงฟูบนตะแกรง ประมาณ 2 รอบ เตรียมไว้

​​​​►​ ตีผสมไข่ น้ำตาลทราย และเกลือ จนขึ้นฟู ใส่เนื้อทุเรียนบด ตีผสมพอเข้ากัน ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้สัก 3 รอบ คนก่อนเพื่อให้แป้งไม่ฟุ้ง และตีผสมจนเข้ากัน

​​​​►​ ค่อย ๆ เทเนยละลายลงไปปั่นผสมจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทใส่ถุงนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

     ​​​​►​ นำเค้กอบประมาณ 8 นาที พอเค้กเริ่มฟูเล็กน้อย เปลี่ยนเป็นไฟบน-ล่าง 160 องศาเซลเซียส อบต่อประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าจะสุก