สูตรทำ “ขาหมูเยอรมัน” ขาหมูทอดกรอบ ทำง่ายที่บ้าน

ส่วนผสม ขาหมูเยอรมัน

ขาหมู 1 ขา
เกลือ 2-3 ช้อนชา
อบเชย 2 แท่ง
ใบกระวาน 2-3 ใบ
โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก
พริกไทยป่น ใส่ตามชอบ

วิธีทำ ขาหมูเยอรมัน

1.นำขาหมูมาล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป

2.จากนั้นใส่ขาหมูลงไปต้ม จากนั้นใส่อบเชย ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก และพริกไทยป่นเล็กน้อย

3.ต้มต่อไปประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำไปอบต่อ พยายามจับขาหมูให้ตั้งไว้

4.อบด้วยการเปิดพัดลม ใช้อุณหภูมิ 170 องศา เวลา 1 ชั่วโมง – 1.30 ชั่วโมง

5.นำออกมาพักให้เย็นตัว จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วม รอจนน้ำมันร้อนจัด

6.จากนั้นตักน้ำมันร้อนๆ ราดไปบนขาหมู ค่อยๆ ตักราดแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนหนังฟูทั่ว

7.นำลงไปทอดในกระทะต่อ โดยการตัดน้ำมันราดไปเรื่อยๆ

8.หากใครชอบหนังกรอบ แนะนำให้พักให้เย็นและลงไปทอดรอบ 2 จะได้หนังที่กรอบ เนื้อข้างในชุ่มฉ่ำ