ไข่ยัดไส้ หมูสับกับเห็ดหอมเทคนิคง่าย ๆ ใครก็ทำได้
ส่วนผสม ไข่ยัดไส้
- ไข่ไก่
- หมูสับ
- หอมหัวใหญ่
- แครอต
- มะเขือเทศ
- เห็ดหอมสด
- ต้นหอม
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
วิธีทำไข่ยัดไส้
1. ทำตัวไส้กันก่อน ด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นผัดหอมหัวใหญ่ก่อน
2. ตามด้วยหมูสับ แครอต และมะเขือเทศ
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
3. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดสักพัก
4. พอมะเขือเทศนิ่มดีแล้วใส่เห็ดหอมสดลงไปผัดต่อ จากนั้นปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส
5. เมื่อเห็ดหอมสุกแล้วใส่ต้นหอมลงไป แล้วปิดไฟได้เลย
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
6. เริ่มทำตัวไข่สำหรับนำมาห่อต่อ โดยตอกไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน (ไม่ต้องปรุง)
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ร่อนน้ำมันให้เคลือบทั่วกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน รอให้กระทะร้อนถึงจะลดไฟลงมาเป็นไฟอ่อน แล้วเทไข่ลงไป จับด้ามกระทะแล้วค่อย ๆ ทำการวน เพื่อให้ไข่เคลือบกระทะเป็นแผ่นใหญ่ จะได้ห่อตัวไส้ ถ้ากลัวไข่ไม่สุกแนะนำให้หาฝาหม้อมาปิดไว้สักพัก ไข่จะได้ระอุ สุกเร็วขึ้นและทั่วถึง
8. เมื่อไข่สุกแล้วนำไส้มาใส่ตรงกลาง
9. จากนั้นค่อย ๆ ใช้ตะหลิวแซะขอบไข่ให้ล่อน เพื่อมาห่อตัวไส้หมูสับ เมื่อห่อเสร็จแล้วให้นำจานหรือภาชนะที่จะใส่ไข่ยัดไส้มาวางครอบลงไปในกระทะได้เลย แล้วพลิกกระทะ ไข่ยัดไส้ก็จะมาวางอยู่ในจานแบบรูปทรงยังสวย ถ้าใครใช้กระทะเทฟลอนหรือเคลือบกันติดจะดีเลย เพราะจะทำได้ง่ายขึ้น
10. เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994
