สูตรทำ “หอยแมลงภู่ผัดพริกแกง” หอยแมลงภู่อร่อยกลมกล่อมมาก

~วัตถุดิบ/เครื่องปรุง~

• หอยแมลงภู่
• ถั่วฝักยาว
• พริกแกงเผ็ด
• น้ำมัน (สำหรับผัด)
• น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำเปล่า
• พริกชีฟ้าแดง/เหลือง
• ใบโหระพา

~วิธีทำ~

1…นำหอยแมลงภู่ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้ หั่นถั่วฝักยาว นำถั่วฝักยาวล้างน้ำให้สะอาด

2…ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป นำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม

3…จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำเปล่าเล็กน้อย
(ชิมรสตามใจชอบได้เลยค๊ะ)

4…จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้าหั่น ใบโหระพา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตาได้เลยค๊ะ
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค๊ะสำหรับเมนู #หอยแมลงภู่ผัดพริกแกง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลิศ ค๊ะ

CF. อัมรัตน์ หงส์หยก‎