แจกสูตรทำ “มันเทศเชื่อม” มันเหนียวหนึบ เนื้อไม่เละ สีสวยน่าทาน

ส่วนผสม
มันเทศสีตามชอบ. 200 กรัม
น้ำตาลทราย. 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า. 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว. 1 ซีก
น้ำปูนใส. พอท่วมมัน
##น้ำกะทิ##
หัวกะทิ 1/2. ถ้วยตวง
เกลือป่น เล็กน้อย
แป้งข้าวเจ้า. เล็กน้อย

1. นำม้นเทศปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามต้องการ นำแช่ในน้ำปูนใส. ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (น้ำปูนใสช่วยทำให้มันไม่เละตอนเชื่อม)
   
2. นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำ ใส่มัน
   
3. พอเดือดใส่เกลือ น้ำตาลทราย เคี่ยวพอน้ำลดให้เบาไฟ เติมน้ำมะนาว เคี่ยวไฟเบาๆจนน้ำงวด พอมันสุกปิดไฟ
   
4. ใส่กะทิ เกลือป่น แป้งจ้าว ใส่หม้อ ใช้ตะกร้อมือ คนให้เข้ากัน นำหม้อตั้งไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ จนกะทิข้น แป้งสุก ก็ปิดไฟเตาได้เลยนะคะ