แจกสูตรทำ “ถั่ว5สีน้ำกะทิ” ของหวานทำง่าย หอมหวานมันอร่อย

ส่วนผสม

-ถั่วดำ

-ถั่วเขียว

-ถั่วแดง

-ถั่วขาว

-ถั่วเหลือง

ส่วนผสม น้ำกะทิ

• น้ำตาลปี๊บ 3 1/2 -4 ถ้วย
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กะทิ 5 ถ้วย

วิธีทำ

1.เราเอาถั่วทั้งหมดมาล้างน้ำแกว่งๆสัก2-3 รอบ แล้วแช่ไว้ 3ชั่วโมง แต่ข้างถุงเขาบอกว่าแช่ข้ามคืน เราไม่รออ่ะอยากกิน

2.แช่ครบ 3 ชั่วโมงแล้ว เราก็ตั้งไฟ ใส่น้ำให้ท่วมถั่วสักครึ่งหม้อ

3.พอเดือดแล้วหรี่ไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเริ่มเปื่อย

4.เราเคี่ยวต่อไปอีก2ชั่วโมง ชอบเละๆ จะได้ไม่ต้องเคี้ยวเยอะ ฟันไม่ค่อยดี

5.ทำน้ำกะทิโดย ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และกะทิลงในอ่างผสม ใช้มือขยำส่วนผสมเข้าด้วยกันจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันดี กรองด้วยตะแกรง

6.นำส่วนผสมน้ำกะทิขึ้นตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำกะทิใกล้เดือด (ให้ส่วนผสมเดือดเฉพาะตรงกลาง

ไม่เดือดพล่าน เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) ประมาณ 10-15 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา

7.นำถั่วที่ต้มสุกใส่ในหม้อกะทิ เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟจ้า

ขอบคุณภาพจาก

รักษ์กิน