วิธีทำ ซุปเปอร์เล้งหมู ให้น้ำซุปใสปรุงรสแบบนี้อร่อยจัดจ้าน

ส่วนผสม

กระดู ก เอียวเล้ง 1 กิโล

ร ากผักชี 4-5  ร าก

พริกไทย 1 ช้อนช า บุ บให้พอแ ต ก

แครอท หอมใหญ่ หั วไชเ ท้ า (ผักเพิ่มความหวาน) อย่ า งละ 1 หัว

เกลือป่น 2 ช้อน

น้ำสะอาด (กะปริมาณกับขนาดของหม้อ เทน้ำจนเกือบเต็มหม้อ)

วิธีทำทำน้ำซุปใส

-ต้มน้ำก่อน เปิดไ ฟ ต้มจนน้ำเ ดื อ ด พร้อมกับใส่กระดู ก แครอท หั วไชเ ท้ า หอมใหญ่

ร ากผักชี พริกไทย เมื่อน้ำเ ดื อ ดจนเกือบล้นหม้อ ให้ห รี่ ไ ฟ ลงให้เหลือไ ฟ กลางค่อนไปอ่อน เติมเกลือลงไป 2 ช้อนช า

-เคี่ ย ว 2 ชั่วโมง หากต้องการให้เ นื้ อล่ อ นจากกระดู กมากกว่านี้ก็เ คี่ ย วต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

และคอยช้อนฟองออกเพื่อให้น้ำซุปใสยิ่งขึ้น

วิธีทำต้ มแซ่บเล้ง

-แยกแครอท หั ว หอมและหั วไชเ ท้ าออก (หากอย ากกินผักด้วยก็ไม่ต้องแยกออกก็ได้ค่ะ)

-ปรุงรสด้วย พริกกระเ ห รี่ ย งจากพริกน้ำส้ม น้ำป ล า น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว พร้อมชิมรสไปด้วย

ไม่พอใจก็เติมได้ โ ร ยหน้าด้วยต้นห อ มซ อ ยและผักชี แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย