ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม

ส่วนผสม

• ซี่โครงหมูอ่อน (เน้นเอาชิ้นใหญ่ ๆ เลยนะครับ บอกแม่ค้าไม่ต้องสับหรือซื้อที่ห้างเลยจะมีแบบนี้ขายอยู่)

• พริกไทยเม็ด

• กระเทียม

• รากผักชี

• ซอสปรุงรส

• ซีอิ๊วขาว

• ซอสหอยนางรม

วิธีทำซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม

• โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียม และรากผักชีให้แหลกและพักไว้สำหรับหมักซี่โครง

• ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมูให้เรียบร้อย ใส่ภาชนะเตรียมไว้

• นำเครื่องหมักที่เราโขลกไว้มาหมักซี่โครง โดยปรุงรสเพิ่มด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม

• ทาเครื่องหมักให้ทั่วซี่โครงและหมักทิ้งไว้สัก 10-15 นาที

• ระหว่างที่หมักซี่โครงไว้เราก็มาติดเตาถ่าน การติดเตาถ่านควรใช้เชื้อไฟที่เป็นธรรมชาตินะครับ เช่นกิ่งไม้แห้งหรือเปลือกมะพร้าว (อย่าใช้น้ำมันหรือพลาสติกเพราะจะทำให้มีกลิ่นเหม็น)

• นำซี่โครงไปย่างให้สุกตามต้องการเลยครับ ใช้ไฟแรงถึงปานกลาง

• แล้วเราก็จะได้ “ซี่โครงหมูอ่อนย่างกระเทียม” หอม ๆ อร่อย ๆ ที่ทำกินเองได้ง่าย ๆ

คุณ Tom Joke

สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม