สูตรบ้านๆ แต่หอมอร่อยมาก “สายบัวผัดกะปิใส่กุ้ง” แบบง่ายๆ เข้มข้นแบบอาหารไทยดั้งเดิม (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

1. สายบัว (ซื้อแบบที่ลอกเปลือกมาแล้วค่ะ)

2. กุ้งสด (ล้างทำความสะอาด ลอกเปลือกผ่าหลัง ชักเส้นดำออก)

3. กะปิ พริกสด กระเทียม

4. น้ำตาล

5. น้ำมันสำหรับผัด

**วิธีทำ

– หั่นสายบัวเป็นท่อนสั้น แช่ในน้ำผสมเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด พักให้สะเด็ดน้ำ หรือบีบน้ำออกเบาๆ

– โขลก พริก กระเทียม ให้พอแหลก ใส่กะปิลงไป โขลกให้เข้ากัน

– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนดี นำกะปิที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่กุ้งลงผัด พอจวนสุกใส่ สายบัว ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ผัดให้เข้ากันพอสายบัวสลดแล้วปิดไฟ

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หอมกะปินิดๆ อร่อยล้ำอย่าบอกใครเชียวล่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae