ไม่ง้ออาบังอีกต่อไป “แป้งโรตีเหนียวนุ่ม” สูตรบ้านๆ หอมกรอบหวานมัน อร่อยกลมกล่อมกำลังดี

ส่วนผสม

-แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม

-เนยละลาย 15 กรัม

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-น้ำสะอาด 270 กรัม

-นมข้นหวาน 80 กรัม

-เกลือ 1 ช้อนชา

-น้ำมันพืช หรือ เนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)

-นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)

*วิธีทำแป้งโรตีเหนียวนุ่ม

– ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน

– นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม

– ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป

– ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1

– แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน

– แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ สูตรนี้จะแบ่งได้ประมาณ 21 ก้อนชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน

*วิธีทอดโรตีให้กรอบอร่อย

-นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น)

-นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ

ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมราดด้วยนมข้นและน้ำตาลทรายตามชอบค่ะ

ขอบคุณข้อมูลสูตรโรตี จาก Blog คุณ Febie และคุณ crab20july ค่ะ

เรียบเรียงโดย.พลังใจ