สูตรทำ วุ้นกะทิฝอยทอง ขั้นตอนง่ายไม่ยุ่งยาก

สูตรนี้ทำได้ 2 ถาด ขนาดถาด 12”*12”

#ตัววุ้น

1.ผงวุ้น 25 กรัม 1 ห่อ

2.น้ำสะอาด 2700 มล

3.ฝอยทอง 300 กรัม(ตามชอบ)

4.น้ำตาลทรายขาว 700 กรัม(ตามชอบ)

#หน้าวุ้น

1.ผงวุ้น 25 กรัม 1 ห่อ

2.หั วกะทิ 800 มล

3.หางกะทิ 800 มล

4.น้ำสะอาด 1200 มล

5.แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

6.น้ำตาลทราย 200 กรัม

7.กลือ 20 กรัม (ควรใส่ทีละน้อยแล้วชิมเอา)

วิธีการทำในส่วนของวุ้นใส ฝอยทอง

1.นำน้ำและผงวุ้นเทรวมกันในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วทำการต้ ม ให้เ ดื อ ด โดยให้วุ้นละลายจนหมด

2.เมื่อวุ้นละลายได้ดีแล้ว ให้ทำการใส่น้ำตาล และเกลือ ลงไปแล้วทำการคนให้ละลายไม่ให้เหลือเม็ด หรือเศษน้ำตาลที่ก้นหม้อ

3.นำวุ้นใสที่ต้ ม เสร็จแล้ว เทลงบนแม่พิ ม พ์วุ้นแฟนซี หรือถ้วยที่เตรียมไว้ ประมาณ 1 ส่วน เพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศ เวลาที่เราใส่ฝอยทอง

4.นำฝอยทองค่อย ๆ ใสลงไปในวุ้นใส เกลี่ยให้จมลงระวังเกิดฟองอากาศ เสร็จแล้วก็เทวุ้นใสลงไปตามระดับที่เราต้องการ แล้วพักให้วุ้นเซตตัว

วิธีการทำในส่วนของวุ้นกะทิ

1.นำน้ำและผงวุ้นเทรวมกันในภาชนะที่เตรียมไว้ ใชไฟกลาง แล้วทำการต้ ม ให้เดื อ ด โดยให้วุ้นละลายจนหมด

2.เมื่อวุ้นละลายได้ดีแล้ว ให้ทำการใส่น้ำตาล และเกลือ ลงไปแล้วทำการคนให้ละลายไม่ให้เหลือเม็ด หรือเศษน้ำตาลที่ก้นหม้อ

3.นำหั วกะทิที่เตรียมไว้เทใส่วุ้นใสที่เราได้ต้ ม เอาไว้ ระวังอย่าให้วุ้นกะทิเดื อ ด จะทำให้เกิดการแตกมันได้ ให้เราค่อย ๆ คนน้ำกะทิให้ละลายเข้ากันกับวุ้นใส แล้วจึงทำการปิดไ ฟ

4.เมื่อวุ้นฝอยทองเซตตัวดีแล้ว ให้เราค่อย ๆ เทวุ้นกะทิลงไปในแม่ พิม พ์ โดยเทจากด้านข้างให้ไหลไปตรงกลาง ความร้อนจาวุ้นกะทิจะทำการเชื่อมวุ้นทั้ง 2 ส่วนให้เข้าเป็นอันเดียวกัน