สูตรขนมเทียนแก้ว ขั้นตอนทำง่ายๆ สร้างรายได้ดี

ส่วนผสมแป้งขนมเทียนแก้ว

1.แป้ งถั่วเขียว 1 ถ้วย

2.น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย

3.น้ำผสมน้ำห อ มกลิ่นมะลิ) 5 ถ้วย

4.ใบตอง หรือกระทงใบตอ ง

​​ส่วนผสม ไ ส้ ขนมเทียนแก้ว

1.ถั่วเขียวซีกเราะเปลื อ ก 1 กิโลกรัม

2.ห อ มแดง 1 ถ้วยเล็ก

3.พริกไ ท ย 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมั น พื ช (สำหรับผัด) 5 ช้อน

5.เกลือป่น สำหรับปรุงรส 3 ช้อน

6.น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส 1 ช้อน

วิธีทำแป้งขนมเทียนแก้ ว

1.ใส่น้ำตาลทรายและน้ำในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ย วจนเป็นน้ำเชื่อม ปิดไ ฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนเย็น

2.ผสมแป้ งถั่วเขียวและน้ำลอยดอกมะลิให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรง จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ยกขึ้นตั้ง ไ ฟอ่อน กวนจนส่ว นผส มแป้ งสุกและใส ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนอุ่น

3.ตักส่วนผสมแป้ งลงในกรวยใบตอ ง ตามด้วยไส้ ห่อเป็นทรงสามเหลี่ยมให้สวยงาม หรือวางไส้ข นมลงในกระทงใบตอ ง ตามด้วยส่ว นผสมแป้งขนม

4.เรียงลงในชุดนึ่ง จากนั้นนำข นมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที หรือจนข นมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง

วิธีทำไ ส้ ขนมเทียน

1.ล้างถั่วเขียวซีกเราะเปลือกให้สะอาด แช่ไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักไว้จนเย็นสนิท

2.ตำห อ มแดงกับพริ กไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงโขลกพอห ย า บ

3.ใส่น้ำมั น พื ช ลงในกระทะ ใส่ส่ว นผสมไ ส้ ลงผัดจนห อ ม ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ให้มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ปิดไ ฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

วิธีทำก็คล้าย ๆ กับการทำขนมเทียนเลย แค่เปลี่ยนชนิดแป้งเท่านั้น เพราะใสแจ๋วมองเห็นไส้ใน ฝึกปรือฝีมือกันสักหน่อย รับรองทำขายได้สบาย ๆ เลย

ทีมา : kubkhao.com