ชวนทำ วุ้นกล้วยบวชชี ขนมไทยประยุกต์ มือใหม่ก็ทำได้

ส่วนผสม (วัตถุดิบ)

1.กล้วยน้ำว้า 6 ลูก

2.น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

3.ผงวุ้น 1.5 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

5.เกลือ ½ ช้อนชา

6.หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำ

1.ให้เพื่อนๆ นำกล้วยน้ำว้ามาส่วนหั่นหัวและท้ายออกก่อน จากนั้นใช้มีดผ่าเปลือกกล้วย โดยผ่าประมาณ

กลางลูก

2.เสร็จแล้วนำกล้วยน้ำว้าที่ได้ไปต้มทั้งเปลือกจนสุก วิธีสังเกต คือเมื่อเปลือกกล้วยปริแตก ก็ให้นำกล้วยขึ้น

มาพักไว้จนหายร้อนได้ทันที

เมื่อพักกล้วยจนหายร้อนแล้วก็นำกล้วยน้ำว้าที่ได้ มาผ่าครึ่ง และหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

3.มาต้มวุ้นกะทิกันต่อโดยใช้ น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร ผงวุ้น 1.5 ช้อนโต๊ะ คนวุ้นให้กระจายเข้ากับน้ำและแช่

พักทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ

4.เมื่อพักวุ้นเสร็จแล้ว ให้เริ่มต้มวุ้นโดยใช้ไฟกลาง คนไปเรื่อยๆจนกว่าวุ้นจะเดือดและผงวุ้นละลายจนหมด

เมื่อผงวุ้นละลายหมดแล้ว

ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1 ถ้วยตวง เกลือ ½ ช้อนชา คนให้น้ำตาลและเกลือละลาย

5.ใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงไปต้มกับวุ้นจนกว่าวุ้นจะเดือดอีกครั้ง เมื่อวุ้นเดือดแล้วให้ใส่หัวกะทิลงไป 500

มิลลิลิตร ต้มไปเรื่อยๆจนวุ้นกะทิเดือดและปิดเตา

6.จากนั้นนำวุ้นที่ได้ไปเทใส่ แม่พิมพ์หรือถาดที่เราเตรียมไว้ โดยพยายามเกลี่ยให้เนื้อกล้วยกระจายให้ทั่วถึง

เท่าๆ กันไม่กระจุกอยู่เป็นก้อน

จากนั้นตักฟองอากาศที่หน้าวุ้นออกเพื่อความสวยงาม และรอให้วุ้นเซ็ตตัว ก่อนที่เราจะนำวุ้นออกมาตัดเป็น

ชิ้นๆ

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ วุ้นกล้วยบวชชี อร่อยๆทานกันแล้วนะครับ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำกันได้ง่ายๆ ไม่

ยากเลย

ยังไงเพื่อนๆก็ลองไปทำกันดูนะครับ สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่มีข้อสงสัย หรือติดขัดในการทำวุ้นขั้นตอนใด ก็

สามารถสอบถามกันเข้ามาได้เลยนะครับ

ขอให้สนุกกับการทำวุ้นนะครับ