แบ่งปันสูตร “ไก่ทอดผงกระหรี่” กรอบนอกนุ่มใน หอมนัวผงกะหรี่ อร่อยไม่มีเบื่อ แถมทำง่ายมากๆ

ส่วนผสม

สะโพกไก่ 200 – 300 กรัม

ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง

น้ำมันสำหรับทอด

**ขั้นตอนการทำ

เทแป้งทอดกรอบลงในภาชนะผสม

ใส่ผงกระหรี่ น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วขาว และน้ำเปล่า ลงไปผสมให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

นำเนื้อไก่ลงคลุกกับแป้งที่ผสมไว้ ให้เนื้อแป้งอาบทั่วชิ้นไก่ (หากมีเวลาหมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมงจะทำให้ส่วนผสมเข้าเนื้อกันได้มากยิ่งขึ้น)

ตั้งกระทำไฟอ่อน หรือปานกลาง เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ

นำไก่ลงทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน

นำไก่มาสับให้เป็นชิ้นพอดีคำ จัดวางลงบนจานรับประทาน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก MY-Traveler สมาชิกเว็บพันทิป