ชวนทำ “ยำขนมจีน” เมนูยำแซ่บซี๊ด ทำเองง่ายๆ หอมอร่อย เครื่องแน่น

*เครื่องปรุง

ปลาทู 3 ตัว (คืออยากเครื่องแน่นไงคะ)

หมูยอขนาดกลาง 2 แท่ง

หอมแดง 20 หัว

พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด

พริกป่น 1 ชต.

น้ำปลาร้าต้มสุกแล้วแต่ความชอบเลยค่ะ แต่ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปประมาณครึ่งนึงของน้ำปลาร้า

มะนาว 3 ลูก

น้ำตาลทราย 1 ชช.

ขนมจีน 1/2 กก.

ผักชีฝรั่ง 10 ต้น หรือมากกว่านั้นถ้าชอบความหอม

**วิธีทำ

ทอดปลาทูแล้วแกะเนื้อคอยไว้เลยค่ะ หมูยอก็ลวกให้สุก

จากนั้นก็ปรุงน้ำยำ โดยใส่น้ำปลาร้า น้ำต้มสุก มะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน

ใส่ถุงมือคลุกให้เข้ากันเลยค่ะ จากนั้นใส่เส้นขนมจีนตัดลงไป คลุกๆ ชิมๆ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปเลยค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ จะทานพร้อมไข่ต้มก็ได้นะคะ เครื่องแน่นจุใจ อร่อยเด็ด ลองทำทานกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บพันทิป