วันนี้นำมาทำเป็นสตรอว์เบอร์รีกับกล้วยกวน ทำให้นึกไปถึงมะม่วงกวนฝั่งเมืองไทย ทำออกมาแล้วได้รสหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ ลองทำกันดูค่ะ

ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีกวน
สตรอว์เบอร์รีสดหรือแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
กล้วยหอม 4 ลูก
น้ำตาลทราย (ใส่เพิ่มได้)
เกลือ (ใส่เพิ่มได้)
วิธีทำสตรอว์เบอร์รีกวน

​​​​► เทผลไม้ปั่นลงในภาชนะหม้อหรือกระทะเพื่อทำการเคี่ยว

​​​​► ใช้ไฟแรงพอให้อุ่นและร้อน จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟกลางเคี่ยวให้ข้นหนืด ก่อนจะพักทิ้งไว้ให้เย็น

​​​​► นำมาเทใส่กระดาษไขแล้วเกลี่ยให้เรียบ ความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร

​​​​► วันนี้แขมรใช้ตู้อบลมร้อน ตั้งค่าอุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส ประมาณ 4 ชั่วโมง หรือจนแห้งสนิท สำหรับเพื่อน ๆ ฝั่งเมืองไทยสามารถใช้วิธีตากแดด หรือบ้านไหนมีเตาอบใช้ไฟอ่อนอบไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแห้งสนิทค่ะ

​​​​► เมื่อแห้งสนิทดีแล้ว ใช้กรรไกรตัดทั้งกระดาษไข กะความกว้างตามชอบ ลอกออกจากกระดาษไขอย่างง่าย จากนั้นแค่ม้วน ๆ (ในคลิปม้วนแล้วอ้า แขมรเลยตัดทำเป็นเส้นเล็ก ๆ ม้วนแนวนอนอีกครั้งเพื่อกันไม่ให้หลุดค่ะ)

ถ้ารู้ว่าสตรอว์เบอร์รีแผ่นทำง่ายแบบนี้คงไม่เหลือเน่าทิ้งขว้างแน่นอน ฮือ ๆ ไม่เป็นไรไว้วันหลังถ้าซื้อมาเยอะแปลงร่างเป็นผลไม้แผ่นให้เกลี้ยงเลย ถ้ามีผลไม้อื่น ๆ ก็จะลองเอามากวนดูด้วย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม